תפריט שבת חתן
תפריט רחב לשבת חתן, מסודר לפי סעודות וקל מאוד לעריכה באלמנטור.
מחיר למנה: החל מ-200 ₪
סעודה ראשונה
מיני חלה, לחמניית ביס לבן/שחור
כלול בתפריט
סלטים
8 לבחירה
- שירת העשבים – מבחר עלים ירוקים ועשבי תיבול, פקאן מסוכר, פרי העונה, על בסיס שמן זית ולימון
- חומוס – חומוס גרגרים, שמן זית
- טחינה הר ברכה
- מטבוחה – סלט עגבניות, שום, פלפל חריף ושמן זית
- סלק – קוביות סלק בתחמיץ, כוסברה ואגוזי מלך
- סלט פלפל חריף – מתובל בשום, לימון ושמן זית
- סלט בטטה – בצל ירוק, שומשום שחור, בצ’ילי מתוק
- חציל רומני – חציל ופלפל שרופים על האש, בצל סגול, פטרוזיליה, שמן זית ולימון טרי
- חצילים בטחינה – פטרוזיליה, שום, פלפל חריף קצוץ דק ומיץ לימון טרי
- חציל ספרדי – פרוסות חציל מטוגנות בציפוי פריך בסגנון ים-תיכוני
- קולסלאו – רצועות כרוב לבן וגזר במיונז
- סלט כרוב אדום במיונז
- כרוב לבן – רצועות כרוב לבן, זרעי געלה, עשבי תיבול, שמן זית ולימון
- מבחר זיתים בתערובת תבלינים
- סלסה עגבניות פיקנטי – עגבניות תמר מרוסקות, על בסיס שמן זית, מלח ופלפל
- סלט פלפלים מרוקאי – רצועות פלפל קלוי, שום ועשבי תיבול
- סלט גזר פיקנטי – רצועות גזר, לימון כבוש וכוסברה
- סלט כרוב תאילנדי – כרוב לבן, שומשום קלוי וסויה
- סלט מסיייר – שומר, קולרבי, גזר ופלפלים בתחמיץ
מנה ראשונה
2 לבחירה
- פילה אמנון – בשמן זית פלחי לימון וכוסברה
- דג סלומון נורבגי בסגנון מזרחי
- פילה דג בטמפורה לצד חצאי לימון ופטרוזיליה קצוצה
- סיגר בשר אסאדו מפורק לצד רוטב צימצורי וטחינה
- מאפה קדאיף בשר עגל מפורק פיסטוקים קלויים ברוטב ציר בקר ויין אדום
- גליל טורטייה -טורטייה מקסיקנית ממולא במבחר ירקות מוקפצים ורצועות חלבון מן הצומח
- שווארמה בצל ופטריות רצועות חלבון מן הצומח בצל ירוק ופטרוזיליה
מנה עיקרית
2 לבחירה
- צלי כתף בקר ברוטב פטריות
- נתח אסאדו בבישול ארוך ירקות שורש ברוטב יין אדום
- קוביות בשר בקר בבישול ארוך גרגירי חומוס פלפל שאטה ופפריקה מעושנת
- כרעיים עוף בגריל -במשרה תבלינים ועשבי תיבול
- כרעיים עוף בצ׳ילי ושומשום
- נתחי פרגית עסיסיים בגריל בתיבול עשבי תיבול ושום
- פרגיות ממולאות באורז, פיסטוק ועשבי תיבול
תוספות חמות
2 לבחירה
- אורז לבן מאודה צימוקים ושקדים קלויים
- אורז קלאסי – ארוז יסמין ועלי דפנה
- אורז לבנוני – אטריות דקיקות מטוגנות
- אורז אשפלו – תבשיל אורז חגיגי עם גזר, צימוקים ובצל מקורמל
- אנטיפסטי ים-תיכוני – ירקות צלויים בתיבול ארומטי
- בטטה – במתיקות מעודנת צ׳ילי וסומסום קלוי
- לטנגו צריך 2 – תפוח אדמה ובטטה אפויים ומאוחדים
- תפוחי אדמה בייבי בסגנון מדורה – צלויים על מצע מלח גס
- פירה של אלופים – מחית תפוחי אדמה מובחרים
- נודלס מוקפץ עם מבחר ירקות
- שעועית ירוקה מוקפצת – שומשום ושקדים קלויים
- זיתים מרוקאים ברוטב עגבניות פיקנטי ועשבי תיבול
- מאמא קוסקוס – קוסקוס של המאמות מטריפולי
- תבשיל ירקות – מבחר ירקות שורש עשיר שחייבים ליד הקוסקוס
סעודה שניה
לחם / חלות
כלול בתפריט
סלטים
בהתאם לסעודה ראשונה
כלול בתפריט
מנה עיקרית
אפשרות א
- חמין-מזרחי \ צ'ולנט
- תוספות: קוגל תפו"א
- קוגל איטריות
או 2 עיקריות לבחירה
אפשרות ב
- צלי בקר בציר עשיר עם פטריות שיטאקי ויין אדום
- צלי כתף מבושל באיטיות בציר עמוק ועשיר, המשלב פטריות טריות, בצל מקורמל, עשבי תיבול
- נתח אסאדו בבישול איטי עם ירקות שורש ועשבי תיבול
- קוביות בקר בבישול איטי עם גרגירי חומוס ברוטב פיקנטי
- אוסובוקו עגל נימוח ברוטב עגבניות וירקות שורש
- כרעיים עוף מזוגגות ברכז רימונים ועשבי תיבול
- כרעיים עוף מזוגגות בדבש ושקדים קלויים
- נתחי פרגית עסיסיים בגריל בתיבול עשבי תיבול ושום
- פרגיות ממולאות באורז, פיסטוק ועשבי תיבול
תוספות חמות
3 לבחירה
- אורז לבן ארומטי עם שקדים קלויים וצימוקים
- מקלובה – תבשיל שכבות של אורז וירקות קלויים
- מג'דרה מזרחית – תבשיל אורז ועדשים עם בצל מקורמל
- אורז אשפלו – תבשיל אורז חגיגי עם גזר, צימוקים ובצל מקורמל
- אנטיפסטי ים-תיכוני – ירקות צלויים בתיבול ארומטי
- פלחי תפוח אדמה אפויים בשום ורוזמרין
- תפוחי אדמה בייבי בסגנון מדורה – צלויים על מצע מלח גס
- שעועית ירוקה מוקפצת ברוטב סויה, שום ושומשום קלוי
- זיתים מרוקאים ברוטב עגבניות פיקנטי ועשבי תיבול
- קוסקוס מרוקאי מסורתי עם ירקות שורש וחומוס
סעודה שלישית
לחם / חלות
כלול בתפריט
סלטים
בהתאם לסעודה ראשונה
כלול בתפריט
מנה עיקרית
- קציצות דגים ברוטב מזרחי
- דג מטוגן
קינוחים
- מוס שוקולד
- מוס פסיפלורה
- פאי תפוחים
- פאי לימון
- מלבי
מה תקבלו אצלנו?
ניהול וליווי אירוע
מלצור מקצועי, אדיב ומהיר
מפות, מפיות וכלים איכותיים
הובלת הציוד לאירוע שלכם